Crème brûlée à l’orange

30 cl de lait demi-écrémé
30 cl de crème liquide
5 œufs
7 cuillères à soupe de poudre Canderel Sucralose
3 oranges

 

 

Teneur en Glucides : 10 g

 

199 kcal/pers.

 

Lavez et zestez les 3 oranges.
Faites bouillir le lait et ajoutez les zestes, laissez infuser 5 minutes.
Passez au chinois.
Fouettez les jaunes et la poudre Canderel Sucralose jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez par-dessus le lait et la crème.
Coulez dans des verrines, faites cuire au bain-marie à 120°C (thermostat 4) pendant 40 minutes.
Laissez refroidir.
Prélevez les suprêmes des 3 oranges.
Conservez au frais.

 

Dressage
Posez joliment les suprêmes d’orange dans les verrines. Décorez avec des feuilles de menthe.

 

* par rapport à une recette à base de sucre et d’ingrédients non allégés